巧克力之家: 如何製作巧克力

基本款巧克力

1.選擇使用的巧克力。任何種類的巧克力條或巧克力碎片都能用於此製作方法。你可選擇牛奶巧克力、黑巧克力或是白巧克力來製作巧克力糖。

2.融化巧克力。把巧克力放入可安全用於微波爐的碗中，然後放入微波爐。高溫加熱30秒後打開微波爐，攪拌巧克力。再度加熱30秒後攪拌。重複此過程，直到巧克力完全融化。

3.把巧克力倒入模具。趁巧克力還熱的時候，把它倒入個別的糖果模具。你可以在廚房用品店購買各種形狀及大小的模具。把巧克力倒滿直到模具邊緣。如有必要，可用湯匙背部把巧克力平滑地推到角落。

！！:如果你沒有糖果模具，可發揮創意，自製模型。你可把小的鬆餅托、小紙杯、小酒杯或其它容器作為模具。

4.你可抬起模具數厘米，然後用力放下敲打桌面或平台，以幫助巧克力沉澱。此舉能消除氣泡，使巧克力平滑。

5.想要製作含內餡的巧克力，你只倒入巧克力直到半滿，然後用湯匙在巧克力中心放入少許焦糖、花生醬或其它內餡。倒入更多巧克力直到模具頂部以遮蓋內餡，你也可以撒上巧克力碎屑或其它裝飾。

6.讓巧克力冷卻。放在桌上待其硬化或放入冰箱。等到巧克力完全冷卻後才把它們從模具中取出。

參考來源:

巧克力之家